Jean-Marc Quarin

on 25 October 2017


Love & Cabernet chez Jan-Marc Quarin

Ce travail s’est étalé sur une année entre juillet 2016 et juillet 2017.   
Mes objectifs étaient multiples. D’une part, goûter des vins que je connais peu et pour lesquels je n’engage pas de suivi de dégustation ; d’autre part, profiter du profil gustatif des  2015, en particulier de leur texture veloutée et observer si elle embellit cette production.   Il s’agit d’un travail approfondi où les détails de chaque dégustation appellent des  observations, une vérification, encore d’autres dégustations et ainsi de suite. Je le publie tel  qu’il s’est déroulé chronologiquement.  

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